Дом - это место, где отдыхает душа и восстанавливаются силы. Если в доме тепло, уютно и пахнет пирогами, то здесь живут счастливые люди. Им хорошо вместе, в такой дом хочется возвращаться. «Мой дом - моя крепость» - гласит старая английская поговорка. Чтобы крепость выстояла под натиском жизненных бурь, внутри должна быть сплочённость, поддержка, удобная кровать и еда. А если к тому же пекутся пироги - значит, есть в доме комфорт и достаток.

Пироги издревле символизировали благополучие: их приготовление требует много ингредиентов, времени и терпения. А пышные, мягкие, румяные и вкусные пироги получаются лишь тогда, когда их пекут с любовью.

А когда родные едят их, то любовь умножается. Таково волшебное свойство у пирогов, испечённых для своих, любимых.

Бабушка пекла удивительные пироги, он были самыми вкусными в мире. Рано утром, пока все спали, бабушка замешивала тесто и оставляла его в большой кадушке дохаживать. Ставила его на печку, на самый верх - в тепло. И там эта сладко пахнущая дрожжами тёплая масса поднималась, пухла и так соблазняла, что трудно было удержаться и не подцепить пальцем её распухший, округлый бок. Такая вкуснятина! Только ткнёшь пальцем - тесто сразу сдувалось и опадало! Бабушка, заподозрив неладное в подозрительной тишине на печке, сгоняла нас, малышей, оттуда, не давая всласть полакомиться. Сколько мы ни крутились вокруг, бабушка, словно часовой на посту, зорко следила, чтобы ни один карапуз не залез на печку.

Несколько часов спустя начиналась весёлая возня на кухне - вся женская половина большой семьи занималась подготовкой всевозможных начинок, раскатывали тесто, готовили противни. Мужчины тем временем занимались на улице постройками, пахали землю или кололи дрова. Все при деле.

А печка горячая, жар от неё катит по всему дому, и вся малышня оживлённо бегает туда-сюда в радостном предвкушении пирогов. Наконец, противни ставятся в печку и требуется огромное терпение, чтобы дождаться, когда же они, наконец, подрумянятся. Только и слышится: «Ну когда же будут готовы пирожки?»

Дождались, слава Богу! С пылу, с жару, румяные пирожки достают из печки и - на тонкий деревянный лист, приготовленный на столе - густо смазать растопленным сливочным маслом - чтобы каждый пирожок промаслился и засиял как солнышко, а в это время в печке уже румянится следующая партия. Пышные, мягкие, горячие, ароматные пирожки горками выкладываются на огромные блюда и нет сил больше терпеть - так хочется поскорее надкусить подрумяненный масляный бочок!

Там, где цельная корочка - это с мясом. С дырочками от вилки - с яйцом. Чуть крупнее - с капустой. Чуть поменьше, с кудреватой серединкой - сладкие пирожки с ягодами, яблочками и изюмом. Кулебяки с палтусом - вкуснотища, пальчики оближешь. Есть плюшки, посыпанные сахаром, ватрушки с творогом, сметанники и картофельные калиточки. Но самые любимые - это наливные шанежки с толокном! Ммм, объеденье!

Вся большая семья собиралась за широким обеденным столом, раздвинутым на всю комнату и начинался пир на весь мир! Вот тут можно было сколько угодно объедаться пирогами - ешь на здоровье! И наедались мы от пуза! Едва пыхтя, выбирались из-за стола, сытые и счастливые. После чая с малиной и нескольких сытных пирожков никого не нужно было уговаривать лечь спать - все малыши сами забирались в кроватки, сонно моргая и быстро засыпали.

Вот такие уютные воспоминания из детства. Пироги объединяли всю семью, дарили удивительное чувство тепла и довольства. Бабушка говорила, что счастье само приходит в дом - на запах пирогов. И она была права.

На Руси есть пословица, «Не красна изба углами, а красна пирогами». И это действительно так. Люди, наработавшись в полях, или вернувшись из леса, приходили домой голодные и усталые. Им требовалась сытная еда, чтобы утолить голод и восстановить силы. Пышные, вкусные пироги были настоящей палочкой-выручалочкой для русских хозяек. Родные с удовольствием ели пироги и в доме воцарялась атмосфера благости, мир и покой. Запах выпечки пробуждал не только аппетит, но и добрые чувства, ибо пироги ассоциируются с сытостью и благополучием. Пироги на Руси издревле были обязательным элементом любого праздника, символом изобилия и гостеприимства. Время идёт, а горячие, румяные пироги по-прежнему вызывают радость, аппетит и настраивают на добрый лад.

Пироги - это к добру! В светлые времена пеките пироги, чтобы праздновать благорасположение судьбы и благодарить Высшие Силы за помощь. В трудные времена, когда семье необходимо сплотиться и выстоять под натиском жизненных бурь - пеките пироги и кормите своих родных от души. Пусть дом наполняется ароматом благополучия и достатка.

Тогда и тёплое счастье обязательно само придёт в ваш дом - на запах пирогов!